Ostatnimi czasy bardzo popularne i chętnie wykorzystywane do budowy blatów kuchennych są kamienie naturalne. Wśród kamieni szlachetnych, które są najbardziej szanowane znajduje się elegancji marmur i trwały granit. Spopularyzowane zostały również trawertyny i konglomeraty kamienne. Marmur jest kamieniem szlachetnym, gwarantującym nieprzemijający luksus i zdobienia.

Równie często marmur wykorzystuje się na schody, posadzki, pomniki czy nagrobki. Występujących w naturze barw i odcieni marmuru wyróżniamy bardzo wiele. Klienci nowoczesnych zakładów dekoracji wnętrz mają do wyboru od pięknych tonacji i odcieni różu po szare i popielate bloczki skalne. Blaty kuchenne bezsprzecznie powinny być odporne na uderzenia. W każdej kuchni zdarzają się liczne eksperymenty z tłuczkiem, ale dobry blat powinien amortyzować uderzenia.

Ważna jest również odporność na zarysowanie. Blat kuchenny jest bardzo podatny na liczne uszkodzenia, zarysowania i uciążliwe ścieranie. Jednym z podstawowych parametrów dobrego blatu jest odporność na wysoką temperaturę. Na blacie dosyć nieuniknione jest stawianie gorących naczyń, więc powinien być odporny na gorąco.