Czym jest kuchnia włoska? To jedna z jedna z dwóch najbardziej popularnych kuchni europejskich obok kuchni francuskiej. Dieta mieszkańców półwyspu Apenińskiego charakteryzuje się ona dużą ilością warzyw, przypraw (oregano, bazylia, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn), a także wykorzystaniem słynnego parmezanu. W kuchni tej dość powszechnie stosuje się też oliwę, pomidory oraz cebulę i czosnek, a także oliwki. Kuchnia włoska to głównie potrawy mączne, rybne, jak również owoce morza. Poszczególne regiony różnią się swoimi zwyczajami kulinarnymi: Północ jest znana z dań z ryżu i polenty, jak również częstszego spożycia masła. Południe to przepisy kulinarne pełne najróżniejszych gatunków makaronów i oliwy. We Włoszech jest 29 regionów i każdy z nich (jak również niektóre miasta) zachwycić mogą swoimi własnymi kulinarnymi specjałami. Krajem faszerowanych pierożków jest Emilia-Romania, deserów - Sycylia i Siena. Żeby spróbować fondue, warto udać się do Valle d’Aosta, zaś miłośnicy befsztyków dobrze poczują się we Florencji. Jeżeli chodzi o kurczaki, warto wybrać się do Turynu. Sos mięsny bolognese to znak firmowy Bolonii, tak samo jak słynna na cały świat pizza rozsławiła Neapol. Głównym popularyzatorem takich potraw jak pizza, spaghetti, czy risotto, stały się Stany Zjednoczone. Za sprawą ekspancji kultury amerykańskiej do krajów przemysłowych, specjały te stały się znane na całym świecie: od Korei, po Argentynę. Tradycyjny posiłek włoski składa się z antipasto (przystawka), pasta (danie mączne albo zupa); główne potrawy to ryby, mięso albo drób wzbogacone risotto lub sałatką. Taki posiłek kończy się zwyczajowo deserem.